地中海飲食

　　什么是地中海飲食?
　　地中海飲食以1960年代來自地中海沿岸國家(如希臘，意大利和西班牙)的人們的傳統飲食習慣為基礎，並鼓勵食用新鮮，時令和當地食物。1 地中海飲食不是單一的規定飲食，而是一種以食物為基礎的一般飲食方式，其特征是整個地中海地區的地方和文化差異。
　　那么，它是由什么食物組成的呢?
　　飲食通常以植物性食物(例如新鮮水果和蔬菜，堅果和穀物)和橄欖油的攝入量較高為特征，魚類和家禽的攝入量適中，乳制品(主要是酸奶和奶酪)的攝入量較低，紅色和加工肉類以及糖果。葡萄酒通常適度飲用，通常在用餐時食用。1 重點放在社會和文化方面，例如公共進餐時間，進餐後休息和定期體育鍛煉。2 然而，如今，飲食已不再像30至50年前那樣廣泛普及，因為生活在這些地區的人們的飲食變得越來越“西方化”，並且能量密集型食物含量更高。
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　　科學怎么說?
　　與地中海飲食有關的健康益處已不再是一種炒作飲食，它得到了科學證據的支持。地中海飲食與降低全因死亡率和發病率(疾病發生)有關，並與許多健康益處相關，包括降低患癌症，認知疾病和心血管疾病以及代謝綜合征，肥胖症和2型疾病的風險。糖尿病。
　　世界衛生組織(世衛組織)最近的一份出版物將地中海飲食確定為預防和控制非傳染性疾病(NCD)的有效飲食策略，非傳染性疾病目前是全球(65歲以下)過早死亡的主要原因。2現有文獻有力地表明，地中海的飲食方式對預防和控制與飲食有關的非傳染性疾病非常有益。由於其靈活性和特色食品的可及性，它也被認為是長期遵循的最簡單的飲食方式。6但是，也有一些數據表明該關聯收入較高的人患心血管疾病的風險較低和地中海飲食之間的差異更大，這可能是由於人們更容易獲得和了解健康食品。7盡管如此，許多人還是認為地中海飲食是幫助控制體重和改善健康的有效策略。